Dessert (7/10)
Tortino di mele renette

Difficoltà:

3/10

Preparazione:

60 Min

Cottura:

0 Min

Persone:

4

Costo:

Basso

Ingredienti

2 uova
75 gr di zucchero
120 gr di farina 00
5 cl di latte
500 gr di mele renette sbucciate e tagliate a cubetti
1/2 bustina di lievito
La buccia di 1 limone grattugiata
La buccia di 1 arancia grattugiata
Per la salsa
2 dl di panna fresca
2 dl latte intero
2 tuorli
50 gr di zucchero
1 stecca di vaniglia

Procedimento

Scaldate il forno a 180°.
Unite delicatamente le uova allo zucchero amalgamando gradualmete tutti gli ingredienti, suddividere il composto in quattro stampini e passare al forno caldo per 15 minuti.
Abbassare la temperature del forno a 150° e proseguire la cottura per 25 minuti.
Per la salsa, fate bollire il latte con la panna e la stecca di vaniglia.
Montare a parte i tuorli con lo zucchero e incorporateli al liquido in ebollizione, proseguite la cotture fino ad ottenere una salsa densa, filtratela e fatela raffreddare.
Servire i tortini con la salsa.