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Secondo Caldo
(10/10)
Polpettine Svedesi
Polpettine stile Ikea
Difficoltà:
3/10
Preparazione:
10 Min
Cottura:
15 Min
Persone:
4
Costo:
Basso
Ingredienti
500g di maginato misto (Bovino, Suino, Vitello)
1 uovo
1 cipolla
Pane Grattugiato
Latte o Latte di Riso
Burro o Margarina
Brodo Vegetale
Farina
Sale
Noce Moscata
Pepe
Procedimento
Tritare finemente la cipolla.
Unire carne macinata, uovo intero, noce moscata, sale, pepe e 100g di pangrattato.
Unire il latte fino ad ottenere un composto solido e liscio.
Preparare polpettine con l'impasto ottenuto di un diametro di circa 5 centimetri e passarle nella farina.
Far sciogliere 70g di burro in padella.
Quando il burro arriva ad ebolizzione buttare le polpette e scottarle girandole di tanto in tanto in modo tale che si formi la crosticina dorata ai bordi.
Terminare la cottura aggiungendo un po di brodo vegetale e latte fino a ottenere la consistenza desiderata.