Dessert (7/10)
Torta di riso alla rosa con salsa di lamponi

Difficoltà:

3/10

Preparazione:

15 Min

Cottura:

45 Min

Persone:

6

Costo:

Medio

Ingredienti

-Per la torta
250 gr di riso
500 ml di latte intero
150 gr di zucchero
2 cucchiai di sciroppo di rosa
3 rose
sale
-Per la salsa
200 gr di lamponi
60 gr di zucchero
1/2 limone

Procedimento

Scaldate il latte con lo zucchero, un pizzico di sale e i petali delle rose.
Ritirate dal fuoco e lasciar raffreddare, filtrate il latte e rimettetelo sul fuoco unendovi il riso e facendo cuocere a fuoco dolce per 30-40 minuti.
Deve risultare morbido ma asciutto, aromatizzare poi con lo sciroppo di rosa.
Mettete il riso in uno stampo a cerniera foderato di carta da forno, comprimetelo bene e coprite con un foglio di pellicola.
Metterlo in frigorifero a rassodare.
Frullate i lamponi con lo zucchero e il succo di limone.
Servire la torta di riso a fette cospargendo con la salsa di lampone.