Primo Piatto Caldo (9/10)
Riso saltato ai cinque colori

Difficoltà:

2/10

Preparazione:

40 Min

Cottura:

0 Min

Persone:

4

Costo:

Basso

Ingredienti

400 gr di riso bollito
50 gr di carne di maiale tagliata a tocchetti
50 gr di prosciutto cotto a pezzetti
50 gr di gamberi sgusciati
2 uova
3 champignon lavati e tagliati a fettine
1 cipolla piccola tritata finemente
50 gr di piselli
1 cucchiaio di salsa di soia
1 dl d'olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Procedimento

Tagliate i gamberetti a pezzetti.
Sbattete leggermente le uova, scaldate un cucchiaio d'olio in una padella e cuocetevi le uova strapazzate, tenete da parte.
Saltate i funghi in una padella con un po' d'olio caldo.
Unite la carne, farla rosolare bene, poi unire il prosciutto e i gamberi e mescolare.
Dopo un paio di minuti incorporate la salsa di soia mescolate e togliete dalla padella.
Lessate i piselli in un pentolino, poi scolateli e fate dorare la cipolla tritata in una padella con un po' d'olio.
Unite il riso e mescolate per far insaporire bene, aggiungete tutti gli ingredienti preparati prima, amalgamateli con cura, aggiustate di sale e pepe e servite.