Contorno (9/10)
Focaccine di patate dolci con salsa di soia e pomodoro



Ingredienti


Procedimento

Preparate la salsa: scaldate l'olio in una padella e fateci saltare l'aglio e lo zenzero per circa 1 minuti.
Aggiungete i pomodori e lasciateli rosolare per 2 minuti, togliete dal fuoco e incorporatevi la salsa di soia, il lime e il coriandolo.
Pelate le patate dolci e grattugiatele.
Pestate l'aglio, il peperoncino e il coriandolo in un mortaio riducendoli a un impasto omogeneo.
Insaporite con la salsa di soia e amalgamate il composto alle patate dolci.
Dividete il composto in 12 porzioni uguali.
Impanatele nella farina e formate delle polpette piatte.
Scaldate l'olio per friggere in una padella e friggeteci le polpette a fiamma alta finchè non siano dorate.
Fate scolare su carta da cucina e cospargetele di semi di sesamo, servite calde e accompagnatele con la salsa di soia al pomodoro.