Antipasto di Pesce (8/10)
Insalata d'aragosta

Difficoltà:

7/10

Preparazione:

90 Min

Cottura:

0 Min

Persone:

3

Costo:

Alto

Ingredienti

1 aragosta
1 patata
2 carote
1 mela
2 fette di ananas fresco
1 cetriolo
2 cucchiai di arachidi tritate
1 bicchiere di maionese
1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento

Cuocete l'aragosta in acqua bollente per 1/4 d'ora circa, estraetene la polpa (conservando testa e coda) e tagliatela a pezzettini.
Lessate la patata e le carote.
Tagliate le verdure e i frutti a dadini e mescolateli alle arachidi.
Aggiungete il limone alla maionese sbattendola bene, mescolarne 1/3 con l'aragosta e 1/3 con i vegetali.
Porre su un piatto di portata i vegetali, poi l'aragosta, rimettete alle estremità la testa e la coda tenute da parte e servite con la restante maionese.