Secondo Caldo
(8/10)
Germogli di soia e coniglio
Ingredienti
Procedimento
Tagliare la carne di coniglio, lo zenzero e i peperoni privati dei semi a listarelle.
Sbattete l'albume con la carne, mescolate bene e lasciate ammorbidire per un momento.
Scaldate un po' d'olio in un wok e saltatevi il coniglio per 1 minuto circa poi scolatelo.
Mondate e lavate i germogli di soia, metteteli con 2 cucchiai d'olio nel wok e passatevi lo zenzero tritato finchè non risulti profumato, aggiungere i peperoni , la carne.
Insaporite con il vino, aggiustate di sale e pepe saltate per 2 minuti e amalgamate il tutto con la fecola sciolta in un po' d'acqua, mescolate bene e servite.
Sbattete l'albume con la carne, mescolate bene e lasciate ammorbidire per un momento.
Scaldate un po' d'olio in un wok e saltatevi il coniglio per 1 minuto circa poi scolatelo.
Mondate e lavate i germogli di soia, metteteli con 2 cucchiai d'olio nel wok e passatevi lo zenzero tritato finchè non risulti profumato, aggiungere i peperoni , la carne.
Insaporite con il vino, aggiustate di sale e pepe saltate per 2 minuti e amalgamate il tutto con la fecola sciolta in un po' d'acqua, mescolate bene e servite.