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Primo Piatto Caldo
(9/10)
Zuppa d'orzo al caffè
Difficoltà:
1/10
Preparazione:
0 Min
Cottura:
0 Min
Persone:
2
Costo:
Basso
Ingredienti
100 gr di orzo perlato
1 carota
1 gambo di sedano
1 patata
50 gr di fagioli borlotti sgranati
1 ciuffo di prezzemolo
1 cipollotto
2 cucchiai di caffè forte
1 litro di brodo vegetale
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
sale
Procedimento
Affettate il cipollotto e fatelo rosolare in una casseruola con l'olio.
Unite sedano, carota e patata tagliati a dadini e i fagioli borlotti.
Fate insaporire bene e aggiungete il caffè.
Fate cuocere un paio di minuti e unite l'orzo e il brodo.
Portate a ebollizione, quando l'orzo sarà cotto togliete dal fuoco, spolverate di prezzemolo tritato e lasciate riposare per 5-10 minuti.
Servite poi in tavola.