Antipasto Caldo
(9/10)
Sfogliatelle al curry con salsa di yogurt e menta
Ingredienti
Procedimento
Preriscaldate il forno a 200°.
Cospargete due vassoi da forno di olio vegetale.
Scaldate l'olio in una padella e fate cuocere il curry in polvere mescolando per 1 minuto.
Unite la carne e rosolate a fiamma alta per 5 minuti, sciogiiete eventuali grumi di carne che si siano formati.
Aggiungete le verdure e fate cuocere il tutto per 2 minuti circa, aggiungete 125 ml d'acqua e cuocete con il coperchio a fiamma media fino a quando le verdure non siano cotte.
Togliete poi il coperchio e cuocete fino a che non sarà evaporata tutta l'acqua.
Condite e fate raffreddare.
Ritagliate 4 triangoli di pasta sfoglia e mettete sopra ad ognuno il composto.Ripiegatelo e schiacciate i bordi per sigillaro.
Infornate le sfogliatelle e cuocete per20 minuti sino a cottura avvenuta.
Nel frattempo preparate la salsa: mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiustate di sale e pepe e conservate in frigorifero.
Cospargete due vassoi da forno di olio vegetale.
Scaldate l'olio in una padella e fate cuocere il curry in polvere mescolando per 1 minuto.
Unite la carne e rosolate a fiamma alta per 5 minuti, sciogiiete eventuali grumi di carne che si siano formati.
Aggiungete le verdure e fate cuocere il tutto per 2 minuti circa, aggiungete 125 ml d'acqua e cuocete con il coperchio a fiamma media fino a quando le verdure non siano cotte.
Togliete poi il coperchio e cuocete fino a che non sarà evaporata tutta l'acqua.
Condite e fate raffreddare.
Ritagliate 4 triangoli di pasta sfoglia e mettete sopra ad ognuno il composto.Ripiegatelo e schiacciate i bordi per sigillaro.
Infornate le sfogliatelle e cuocete per20 minuti sino a cottura avvenuta.
Nel frattempo preparate la salsa: mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiustate di sale e pepe e conservate in frigorifero.