Dessert
(7/10)
Gelato al mango
Ingredienti
Procedimento
Tenete da parte qualche fetta di mango per decorare, frullate le altre con il succo di limone e lo zucchero, poi trasferite il composto in una terrina e mettete in freezer coperto.
Sbattete i tuorli fino a farli diventare cremosi, in una contenitore a parte montate gli albumi a neve ferma.
Unite la panna ai tuorli aggiungete poi progressivamente la crema di mango fredda e gli albumi montati a neve.
Trasferite il composto nella gelatiera oppure in freezer finchè non sarà semicongelato, a questo punto mescolate per rimuovere i cristalli di ghiaccio e poi rimettere in freezer finchè non sarà pronto.
Prima di servire lasciar ammorbidire e decorare con le fette di mango.
Sbattete i tuorli fino a farli diventare cremosi, in una contenitore a parte montate gli albumi a neve ferma.
Unite la panna ai tuorli aggiungete poi progressivamente la crema di mango fredda e gli albumi montati a neve.
Trasferite il composto nella gelatiera oppure in freezer finchè non sarà semicongelato, a questo punto mescolate per rimuovere i cristalli di ghiaccio e poi rimettere in freezer finchè non sarà pronto.
Prima di servire lasciar ammorbidire e decorare con le fette di mango.