Secondo di Pesce (10/10)
Gamberetti al te



Ingredienti


Procedimento

Ammollare il te nella tazza d'acqua bollente in modo che le foglie rinvengano.
Lavate i gamberetti, montate l'albume, mescolate gli ingredienti della marinata fra loro unitevi i gamberetti e l'albume e lasciate riposare 15 minuti.
Scaldate dell'olio in una padella e soffriggetevi i gamberetti, dovranno risultare cotti ma ancora rosati, scolateli.
Eliminate l'olio di frittura e mettete l'infuso al te nel wok, unitevi i gamberetti, lasciate restringere e servite caldi.