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Antipasto Caldo
(8/10)
Falafel
antipastino o da accompagnamento
Difficoltà:
2/10
Preparazione:
20 Min
Cottura:
10 Min
Persone:
4
Costo:
Basso
Ingredienti
200 gr di ceci lessati
1/2 cipolla
2 spicchi d'aglio
un pizzico di bicarbonato (o poco lievito in polvere)
poca farina
prezzemolo e coriandolo tritati a piacere
cumino
sale
pepe
olio per friggere
Procedimento
Frullare i ceci con cipolla e aglio, precedentemente tritati, le erbe e le spezie aggiungere il lievito o il bicarbonato il sale e pepe.
Raffreddare la purea e spremerla cercando di renderla il più asciutta possibile.
Formare tante piccole polpette e infarinarle.
Friggerle a più riprese in olio ben caldo.
Scolarle su carta assorbente, salare e servire con verdure crude e crostini.