Antipasto Caldo (8/10)
Falafel

antipastino o da accompagnamento


Ingredienti


Procedimento

Frullare i ceci con cipolla e aglio, precedentemente tritati, le erbe e le spezie aggiungere il lievito o il bicarbonato il sale e pepe.
Raffreddare la purea e spremerla cercando di renderla il più asciutta possibile.
Formare tante piccole polpette e infarinarle.
Friggerle a più riprese in olio ben caldo.
Scolarle su carta assorbente, salare e servire con verdure crude e crostini.