Secondo Caldo
(8/10)
Faraona aromatica alle erbe
Ingredienti
Procedimento
Lavate la faraona internamente ed esternamente.
Tritate le verdure e le erbe insieme al fegato e al cuore della faraona, mettetele in un tegame con il burro e l'aglio e fatele appassire a fuoco lento.
Quando saranno morbide bagnate con il vino bianco e lasciate addensare un po'.
Con questo composto riempire l'interno della faraona.
Salate e pepate esternamente, avvolgetela poi nelle fettine di pancetta.
Chiudete la faraona in un foglio di alluminio unto d'olio, fate qualche foro qua e là con una forchetta e infornate a 180° per 1 ora.
Servite la faraona con il sugo su un letto di insalata mista.
Completate a piacere con patate al forno.
Tritate le verdure e le erbe insieme al fegato e al cuore della faraona, mettetele in un tegame con il burro e l'aglio e fatele appassire a fuoco lento.
Quando saranno morbide bagnate con il vino bianco e lasciate addensare un po'.
Con questo composto riempire l'interno della faraona.
Salate e pepate esternamente, avvolgetela poi nelle fettine di pancetta.
Chiudete la faraona in un foglio di alluminio unto d'olio, fate qualche foro qua e là con una forchetta e infornate a 180° per 1 ora.
Servite la faraona con il sugo su un letto di insalata mista.
Completate a piacere con patate al forno.