Primo Piatto Caldo
(9/10)
Crespelle ai Funghi, Cotto e Mozzarella
Ingredienti
Procedimento
Preparate 8 Crespelle Salate.
Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Procedete a tagliare a cubetti la mozzarella e a striscioline il prosciutto cotto.
Preparate il ripieno delle crespelle mettendo i funghi, la mozzarella e il prosciutto in una terrina e salate e pepate a piacimento.
Prendete ora una crespella e adagiateci sopra il ripieno (la quantita varia a seconda delle dimensioni della crespella preparata).
Chiudete la crespella a fagottino, legandola con dello spago da cucina, oppure con un filo di erba cipollina. Fate attenzione: la crepe è delicata e tende a strapparsi facilmente.
Quando le avrete completate, adagiatele su una teglia precedentemente imburrata ed infarinata e ricoprite con qualche cucchiaio di Besciamella e funghi.
Fate cuocere in forno a 220° per 15/20 minuti.
Servire caldo
Pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Procedete a tagliare a cubetti la mozzarella e a striscioline il prosciutto cotto.
Preparate il ripieno delle crespelle mettendo i funghi, la mozzarella e il prosciutto in una terrina e salate e pepate a piacimento.
Prendete ora una crespella e adagiateci sopra il ripieno (la quantita varia a seconda delle dimensioni della crespella preparata).
Chiudete la crespella a fagottino, legandola con dello spago da cucina, oppure con un filo di erba cipollina. Fate attenzione: la crepe è delicata e tende a strapparsi facilmente.
Quando le avrete completate, adagiatele su una teglia precedentemente imburrata ed infarinata e ricoprite con qualche cucchiaio di Besciamella e funghi.
Fate cuocere in forno a 220° per 15/20 minuti.
Servire caldo