Primo Piatto Caldo (9/10)
Mulligatawny

Difficoltà:

2/10

Preparazione:

30 Min

Cottura:

80 Min

Persone:

6

Costo:

Basso

Ingredienti

1 kg di pollo a pezzi
2 cucchiai di farina
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaino di curcuma macinata
1/2 cucchiaino di zenzero macinato
60 gr di burro
12 grani di pepe nero
6 chiodi di garofano interi
6 tazze di brodo di pollo
1 mela grande a pezzi
2 cucchiai di succo di limone
1/2 tazza di panna

Procedimento

Mescolate la farina, il curry, la curcuma, lo zenzero e cospargete i pezzi di pollo.
Scaldate il burro in una casseruola e rosolatevi il pollo.
Mettete i chiodi di garofano e il pepe nero legati in un pezzetto di garza nel brodo di pollo.
Unite il brodo al composto e portate a ebollizione, fate sobbollire per 1 ora quindi unite la mela e cuocete altri 15 minuti.
Togliete il pollo dalla pentola ed eliminate la garza.
Una volta freddo togliete la pelle e tagliate il pollo finemente.
Eliminate il grasso dalla superficie della zuppa.
Rimettete il pollo nella pentola e unite il succo di limone e la panna, riscaldate e guarnite con lo zenzero prima di servire.