Antipasto Caldo (8/10)
Uova al vapore con funghi e maiale

Difficoltà:

2/10

Preparazione:

15 Min

Cottura:

30 Min

Persone:

4

Costo:

Medio

Ingredienti

3 spicchi d'aglio
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
2 champignon grandi
6 uova
300 gr di carne di maiale
50 gr di noodles di riso
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe bianco
1 cipollotto
2 peperoncini rossi
60 ml di salsa di soia

Procedimento

Riscaldate l'olio in un wok a fuoco medio e fatevi soffriggere l'aglio tritato per circa 2 minuti o fino a quando non diventa dorato, togliete dal fuoco e tenete da parte.
Sbattete le uovo e mettetele in una ciotola insieme all'aglio appena preparato, alla carne di maiale tritata, ai noodles ammorbiditi in acqua e tagliati e ai funghi lavati e sminuzzati.
Condite con lo zucchero, il sale e il pepe mescolate bene il tutto.
Fate cuocere a vapore per 10-15 minuti, se non potete cuocere a vapore potere immergere la ciotola in una pentola piena d'acqua e far cuocere coperto per 30 minuti.
Cospargete sulle uova il cipollotto finemente tritato e servite.
A parte servite salsa di soia, i peperoncini tagliati a fettine sottilissime e del riso cotto a vapore.