Secondo Caldo (9/10)
Bocconcini di vitello al caffè

Difficoltà:

2/10

Preparazione:

0 Min

Cottura:

0 Min

Persone:

2

Costo:

Basso

Ingredienti

300 gr di filetto di vitello a cubetti
1 cucchiaio di farina
1 tazzina di caffè forte
1/2 bicchiere di vino bianco secco
1 scalogno
1 presa di maggiorana
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale
-Per accompagnare
Insalata di stagione

Procedimento

Fate rosolare la carne con l'olio e lo scalogno tagliato a metà.
Unite 2-3 cucchiai d'acqua e regolate di sale.
Lasciate sul fuoco per qualche minuto, quindi togliete la carne e lo scalogno e metteteli in caldo.
Unite il caffè, il vino, la maggiorana e la farina al fondo di cottura.
Ponete sul fuoco e mescolando fate addensare la salsa.
Aggiungete la carne e fate cuocere a fiamma bassa.
Servite appena pronti con l'insalata d'accompagnamento.