Antipasto Caldo
(8/10)
Involtini primavera vietnamiti
Ingredienti
Procedimento
Tritate la carne, i gamberetti e l'aglio.
Tagliate a cubetti la carota e afettine i funghi.
Mescolate tuttigli ingredienti (tranne le sfoglie di riso e l'olio per friggere) in una ciotola ampia e teneteli da parte.
In una ciotola con dell'acqua tiepida mettete ad ammorbidire le sfoglie di riso, estraetele una alla volta e appiattitele un po' con le mani su di una superficie asciutta.
Su ogni sfoglia mettete 1 cucchiaio abbondante di ripieno e arrotolatela pressandola con dolcezza per chiuderla.
In una wok riscaldate l'olio per friggere a fiamma media finchè non è bollente, friggete gli involtini pochi alla volta per circa 5 minuti finchè non risultino uniformemente dorati.
Fateli scolare su carta assorbente e serviteli su di un piatto di portata avvolti da una foglia di lattuga.
Tagliate a cubetti la carota e afettine i funghi.
Mescolate tuttigli ingredienti (tranne le sfoglie di riso e l'olio per friggere) in una ciotola ampia e teneteli da parte.
In una ciotola con dell'acqua tiepida mettete ad ammorbidire le sfoglie di riso, estraetele una alla volta e appiattitele un po' con le mani su di una superficie asciutta.
Su ogni sfoglia mettete 1 cucchiaio abbondante di ripieno e arrotolatela pressandola con dolcezza per chiuderla.
In una wok riscaldate l'olio per friggere a fiamma media finchè non è bollente, friggete gli involtini pochi alla volta per circa 5 minuti finchè non risultino uniformemente dorati.
Fateli scolare su carta assorbente e serviteli su di un piatto di portata avvolti da una foglia di lattuga.