Secondo Freddo (9/10)
Raclette di manzo alla vietnamita



Ingredienti


Procedimento

Tagliate a pezzettini il manzo e cospargetelo di zucchero, sale e pepe, quindi lasciatelo riposare almeno 15 minuti prima di servirlo.
Per la salsa: affettate finemente la cipolla, riunite tutti gli ingredienti in un tegame e portate a ebollizione a fuoco alto.
Trasferite la salsa nella raclette che porrete al centro del tavolo e continuate a farla sobbollire.
Il servizio avviene in questo modo il pezzetto di manzo viene tuffato nella salsina calda brevemente e poi dovranno essere avvolti nelle sfoglie di riso precedentemente ammorbidite e mangiati subito.