Piatto Unico (7/10)
Frittelle di mais alla tailandese



Ingredienti


Procedimento

In un mixer frullate la farina, l'uovo, il curry, il latte di cocco e circa la metà del mais fino ad ottenere una crema vellutata e densa.
Tritate finemente i cipollotti e aggiungeteli alla crema, insieme al resto del mais, al cariandolo tritato e al basilico.
Insaporite di sale e pepe.
Scaldate l'olio per friggere in una padella dal fondo spesso, versatevi il composto a cucchiaiate, creando circa 12-16 frittelle e fatele cuocere per 2-3 minuti.
Rigiratele e prolungatela cottura di altri 2-3 minuti finchè ognuna non sarà ben dorata
Servitele calde con spicchi di lime.